Où se trouve notre Miellerie ?
Face à la chaine des volcans d’auvergne sur les flancs du puy Saint Romain, dans le village de Saint Maurice es Allier, se trouve notre miellerie. Cadre de travail exceptionnel pour ce bâtiment qui nous serre à la fois de stockage, de magasin et de centre d’élevage pour nos reines d’abeilles noires.
Construit petit à petit par Guy et Michèle Vindiollet nous l’avons récupéré en 2019 et accueillons désormais le public pour des visites et nos clients pour faire leur provisions.
Comme la plupart des activités agricoles, l’essentiel du travail est réalisé à l’extérieur. La miellerie est avant tout le lieu où nous extrayons le miel. Nous y stockons les hausses pendant l’hiver, sorte de greniers où les abeilles amasseront le miel au cours du printemps et de l’été. Nous n’aurons alors « plus qu’à » les récolter, les ramener à la miellerie et en extraire le miel par le biais d’une petite centrifugeuse qu’on appelle l’extracteur. C’est la première partie de la miellerie, sa raison d’être, la salle d’extraction.
La boutique
L’autre partie de la miellerie est consacrée à la commercialisation. Une petite pièce nous sert à préparer les commandes et une plus grande, donnant directement sur le rucher d’élevage nous permet d’accueillir nos clients dans un espace boutique qui profite d’un panorama exceptionnel sur la chaine des Puys. Nous avons aussi créé un petit labo de transformation qui nous permet d’élaborer de nombreux produits à base de miel tels que le pain d’épices, l’hydromel, le nougat…
A l’étage c’est l’espace atelier bois qui permet de fabriquer et réparer nos ruches, stocker le matériel à l’abri et faire sécher les noix que nous récoltons chaque année l’automne venu.
Si vous souhaitez nous y trouver il faut bien regarder les horaires d’ouverture car nous sommes la plupart du temps dans nos ruchers